Δίαιτα DUKAN

Για τη δίαιτα αυτή άκουσα πρώτη φορά από μια φίλη μου που σπουδάζει στη Γαλλία. Πρόκειται για τη δίαιτα του dr Dukan η οποία έχει πουλήσει πάρα πάρα πολλά αντίτυπα και θεωρείται η πλέον αποτελεσματική.
Επειδή την άκουσα ιδιαίτερα ενθουσιασμένη, είπα να ψάξω για πληροφορίες. Δυστυχώς το βιβλίο δεν έχει μεταφραστεί στα ελληνικά, αλλά ούτε στο ιντερνετ βρήκα πολλά στοιχεία. Ψάχνοντας λίγο περισσότερο βρήκα κάποιες σελίδες στα αγγλικά και συνθέτοντας τα στοιχεία ανακάλυψα επιτέλους τη δίαιτα (ω τι χαρά!!!). Επειδή μου φάνηκε καλή και σχετικά εύκολη, και μετά από τα σχόλια που διάβασα πείστηκα, αποφάσισα να σας την παραθέσω.
Η δίαιτα έχει 4 φάσεις. Αρχικά θα σας θυμίσει τη δίαιτα ατκινς αφού είναι κυρίως πρωτεϊνική, και δεν περιορίζει τις ποσότητες αλλά έχει και κάποιες βασικές διάφορες. Είναι πολύ πιο υγιεινή αφού βασίζεται στην άπαχη πρωτεΐνη και απαγορεύει τα τηγανιτά και τα λίπη γενικά.

1η φάση (καθαρή πρωτεΐνη): 

Η φάση αυτή διαρκεί από 2 έως 10 μέρες ανάλογα με τα κιλά που θέλει κάποιος να χάσει:

• Για 1-5 κιλά = 2 μέρες
• Για 6-10 κιλά = 3 μέρες
• Για 11-15 κιλά = 5 μέρες
• Για 16-20 κιλά = 7 μέρες
• Για 21-… κιλά = 10 μέρες 

Τι επιτρέπεται:

• κοτόπουλο/γαλοπούλα χωρίς πέτσα
• μοσχάρι άπαχο
• γαλοπούλα καπνιστή
• σολομός καπνιστός
• όλα τα ψάρια και θαλασσινά (και κονσέρβες σε νερό)
• αυγά
• γάλα/γιαούρτι 0%
• cottage cheese
• cream cheese χαμηλών λιπαρών
• μυζήθρα άπαχη
• όλα τα μπαχαρικά (χωρίς ζάχαρη)
• ξύδι
• λεμόνι (έως 1 την ημέρα)
• μουστάρδα (χωρίς ζάχαρη)
• γλυκαντικά
• Αναψυκτικά light επιτρέπονται με μέτρο
• αλάτι περιορισμένο
• υποχρεωτικά 1,5 κουτ. σούπας βρώμη καθημερινά (στο γιαούρτι ή μέσα στο φαγητό)
• μαγειρεύουμε στο φούρνο/ατμό/γκριλ bbq/αντικολλητικό τηγάνι.
• Δεν χρησιμοποιούμε περισσότερο από 2 κουτ. σούπας λάδι καθημερινά.  

2η φάση (εναλλαγή καθαρής πρωτεΐνης με πρωτεΐνη και λαχανικά): 

Στη φάση αυτή, μια μέρα καταναλώνουμε καθαρή πρωτεΐνη (ό,τι δηλαδή και στην πρώτη φάση) και μια μέρα πρωτεΐνη και λαχανικά(1/1). Μπορούμε επίσης να κάνουμε το 2/1, δηλαδή 2 μέρες πρωτεΐνη και λαχανικά και 1 μέρα καθαρή πρωτεΐνη, αλλά θα χάσουμε τα κιλά λίγο πιο αργά.
Στις μέρες με πρωτεΐνη και λαχανικά καταναλώνουμε ο,τι και στην πρώτη φάση και επιπλέον όσα από τα παρακάτω λαχανικά θέλουμε (δεν περιορίζει την ποσότητα, αρκεί να καταναλώνονται μαζί με πρωτεΐνη):

• Ντομάτα
• αγγούρι
• σπανάκι
• μαρούλι
• μπρόκολο
• κουνουπίδι
• σπαράγγια
• λάχανο
• μανιτάρια
• σέλινο
• πιπεριά
• χόρτα βραστά
• άνηθο
• κολοκύθι
• πράσο
• ραπανάκι
• μαϊντανό 

Επιπλέον

• 2 κουτ. σούπας βρώμη καθημερινά. 

Στη φάση αυτή μένουμε έως ότου χάσουμε όλα τα κιλά που θέλουμε.  

3η φάση (προσυντήρηση):  

Η φάση αυτή διαρκεί τόσες μέρες όσες αν πολλαπλασιάσουμε τα κιλά που χάσαμε με τον αριθμό 9, δηλαδή αν χάσαμε 5 κιλά 5x9 = 45 μέρες.
Καθημερινά καταναλώνουμε πρωτεΐνες και λαχανικά και: 

• 1 φρούτο
• 2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως
• 1 μερίδα τυρί της αρεσκείας μας (40γρ)
• 3 κουτ. σούπας  βρώμη

Επιπλέον

• 2 φορές την εβδομάδα μπορούμε να καταναλώσουμε μια μερίδα ζυμαρικά ή ρύζι ή πατάτα ή όσπρια, καθώς και 2 γεύματα της αρεσκείας μας (με ποτό και γλυκό!!) σε διαφορετικές όμως μέρες ( π.χ. Τρίτη και Σάββατο).

Τέλος, μια μέρα της εβδομάδας (πρέπει να είναι συγκεκριμένη και όχι διαφορετική κάθε βδομάδα) καταναλώνουμε μόνο πρωτεΐνη.  

4η φάση (συντήρηση):  

Η φάση αυτή δεν έχει συγκεκριμένη διάρκεια. Πρέπει να μας γίνει τρόπος ζωής και να μην επιστρέψουμε στις παλιές μας συνήθειες γιατί τότε θα επιστρέψουν και τα κιλά…!
Στη συντήρηση καταναλώνουμε σε γενικές γραμμές ότι και στην 3η φάση. Δεν ξεχνάμε τη μια μέρα καθαρής πρωτεΐνης η οποία θα μας βοηθήσει να διατηρηθούμε στα κιλά μας πιο εύκολα και τις 3 κουτ βρώμης καθημερινά.
Εγώ θα ξεκινήσω τη δίαιτα από δευτέρα οπότε όποια /-ος θέλει θα χαρώ να ξεκινήσουμε μαζί! Για τυχόν απορίες μπορείτε να με ρωτήσετε. Στη συνέχεια θα παραθέσω και κάποιες συνταγές για να γίνει πιο εύκολη η προσπάθεια! 
Καλή επιτυχία !!!!